| GASTRONOMIA | CUINA | BIOGRAFIA |
| L'Hotel Rallye a reformat el seu restaurant, Origens, es la manera de rendir homenatge a la tradició familiar heretada de pares a fills. El restuarant Orígens ofereix cuina mediterrània tradicional, amb productes de temporada i locals, com l'anxova o el cargol de punxa. Ofereix especialitats en peix i carn, el rap cremòs amb gamba de Palamós o el mar i muntanya. També és especialment conegut pels seus arrossos i les seves mitges racions per picar. El restaurant també disposa d'una petita bodega amb 53 referències de vins locals i nacionals per acompanyar aquests "delicatessen" culinaris. |
Els comensals del Restaurant Origens no poden deixar de tastar les especialitats del xef, especialment recomanem: L'arròs d'en Tet Mar i muntanya: pollastre, sípia i escamarlans Crema de carxofes amb vieira Pels més llaminers aconsellem que no deixin de tastar les postres casolanes. |
En Tet Folgado és el cuiner del Restaurant Origens. Va cursar els seus estudis acadèmics a l'escola de Sant Pol de Mar, tot i que ja partia amb una sòlida base de cuina tradicional ensenyada pel seu pare Vicenç Folgado Tena. A partir d'aquí, va començar a adquirir experiència realitzant nombroses hores en destacats restaurants d'àmbit nacional, algun d'ells amb estrella Michelin. Malgrat la seva joventut, en Tet és un gran treballador, professional i amant de la seva feina. Aplicat i curós per l'art de la cuina ens mostra el seu talent i la seva virtuositat en cada plat que es degusta a taula. |