| GASTRONOMIE | CUISINE | BIOGRAPHIE |
| L'Hôtel Restaurant Rallye offre une cuisine traditionnelle méditerranéenne personnalisée et apliquée à la nouvelle cuisine. Cuisine avec produits frais de saison et offre des spécialités en poisson et viande. Très connu aussi par sa cuisine de riz et par son menu spécial Rallye. Le restaurant dispose d'une petite cave de vins pour accompagner les délicatesses culinaires. |
N'oubliez surtout pas de goûter les spécialités du chef, on recommande: Le riz du chef La lotte crémeuse aux crevettes du Palamós «Assortiment de fruits de mer» et «fideua» Spécialité Rallye Pour les plus gourmands on leur conseille de déguster les desserts de la maison. |
Vicenç Jr. Folgado est le chef cuisinier de l'Hôtel Restaurant Rallye. Il a fait ses académiques à l'école de Sant Pol de Mar, tout en sachant déjà la base de la cuisine traditionnelle que son père Vivenç Folgado Tena lui à appris. Il a aussi réalisé de nombreuses heures de travail dans d'autres restaurants repérages au niveau national, certains d'entre eux avec étoile Michelin. Malgré sa jeunesse Vicenç est un grand passionné de la cuisine et un grand professionnel. Pour cela on peu apprécié son grand talent et sa virtuosité en dégustant chacun de ses petits plats. |